Σουφλέ σοκολάτας

Θα χρειαστώ:
Για το γλυκό
10 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές σούπ κονιάκ
1 κουτ.σούπ. χυμό λεμονιού
5 κουτ.σούπ. κακάο
2 φλυτζάνες ζάχαρ
1 βιτάμ.
6 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα
1 μπέικιν
Για τη σάλτσα σοκολάτας
100 gr κουβερτούρα
1/2 κούπας γάλα ζαχαρούχο
2/3 κούπας κρέμα γάλακτος

Διαδικασία
Βάζω τα έξι ασπράδια να χτυπηθούν σε μαρέγκα
Λιώνω σε κατσαρόλα τα έξι πρώτα συστατικά.
Όταν λιώσουν τα κατεβάζω απ τη φωτιά.
Κρατάω ένα φλιτζάνι απ το λιωμένο μείγμα.
Όταν κρυώσουν λίγο ρίχνω τους 6 κρόκους.(Αν βιαστω θα φαω αυγά βραστά)
Σιγά σιγά ρίχνω στο μίγμα μου την μαρέγκα και εναλλάξ την φαρίνα μέσα στην οποία έχω ανακατέψει το μπεικιν.Ανακατεύω(εννοείται)κατά τη διάρκεια.
Ψήνω το γλυκό στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ετοιμάζω την σάλτσα σοκολάτας η οποία είναι απλή.Λιώνω μέσα στο ζαχαρούχο την κουβερτούρα ανακατεύοντας συνέχεια για να μηνκολλήσει και δυο λεπτά πριν το τέλος ρίχνω και την κρέμα γάλακτος.
Όταν ψηθεί το γλυκό το κόβω ζεστό και ρίχνω το ποτήρι με το μίγμα που έχω κρατήσει και τη σάλτσα σοκολάτας.
Τ αφήνω να κρυώσει και σερβίρω με μπάλα παγωτό....
PS 1 Θωμά καλή επιτυχία
PS 2 Αν θες μπορείς να μην ρίξεις καθόλου τη σάλτσα σοκολάτας αλλά θα γίνει πιο στεγνό(καμία σχέση)

Λουλούδια

Αντί για καλημέρα σήμερα είπα να σας χαρίσω τριαντάφυλλα τραβηγμένα από χέρι φοβερού φωτογράφου στην Κύπρο τον Απρίλη του 2002






Καλημέρα λοιπόν

Στέλλα-Μιχ.Κακογιάννης

Βρε τον Άνθιμο...

Έγκυρες πληροφορίες λένε οτι στο τέλος κάθε Κυριακάτικης λειτουργίας σε όλους τους ναούς θα μοιράζονται σε νέους και παντρεμένους παρωπίδες ώστε να αποφεύγουν τους πειρασμούς των οφθαλμών,ιδιαίτερα κατά τους τρείς μήνες του καλοκαιριού.
Επίσης στις γυναίκες ακούστηκε πως θα μοιραστούν ράσα,έτσι ώστε να μετριαστεί ο φθόνος του Άνθιμου προς τα σορτσάκια,τα μίνι και τα στριγκάκια(ιδιαίτερα αυτά σε ροζ αποχρώσεις).
Θα καταργηθεί και η παροιμία "Φάτε μάτια ψάρια" αλλά θα μείνει το υπόλοιπο σκέλος της "και κοιλιά περίδρομο" μετά από παρέμβαση Αλογοσκούφη ,σε μεγαλύτερο βαθμό, μετά από δεκαπέντε χρόνια.
Τελικά θα αναθεωρήσω ....ο Άνθιμος πρέπει να ξαναρχίσει να ασχολείται με τον Μέγα Αλέξανδρο και την Μακεδονία,γιατί αν συνεχίσει έτσι φέτος εκτός από δάση θα καίμε γυναικεία ρούχα (μήπως καλύτερα και όλες τις γυναίκες;;;).
Όσο για εκείνο που είπε για τις ομορφιές της φύσης ας προσποιηθώ πως δεν το διάβασα....Δηλαδή εμείς οι γυναίκες δεν είμαστε Η ομορφιά της φύσης;;
Μα τόση ζήλεια;;;

We 'll both forget the breeze

Φθινοπωρινός σκύλος-Αφροδίτη Μάνου

Το ξέρω πως τα πήρε πια η βροχή
τα λόγια που ποτέ δε μου ’χες πει
μα εγώ τα καταλάβαινα, παιδί και μεταλάβαινα
του έρωτά σου τ’ άχραντα μυστήρια
Πού πάει ο έρωτας όταν πεθάνει
σε ποιο αστέρι, σε ποιόν ουρανό
φοράει της νύχτας το στεφάνι
η’ βάφει πορφυρό το δειλινό
Της άνοιξης το πρώτο δειλινό...

Το ξέρω πως δε φτάνει πια ο καιρός
να σβήσει εκείνο τ’ άγριο το φως
τις νύχτες που σε γλύκαινα σα γυμνασμένη λύκαινα
του έρωτα ζητώντας τα μαρτύρια

Πού πάει ο έρωτας όταν πεθάνει
σε ποιο αστέρι, σε ποιόν ουρανό
της νύχτας φοράει το στεφάνι
η’ βάφει πορφυρό το δειλινό

Της άνοιξης το πρώτο δειλινό...




Μερικοί στίχοι
μια μελωδία
και ένας πίνακας χωρισμένος στη μέση-διαγώνια-
κόκκινος απ τη μιά ανθοφεγγαροστολισμένος
μαύρος απ την άλλη παρατημένος στα μπουντρούμια των ξεχασμένων σκιρτημάτων
Θυμίσου στο χα πει...
Μην μ αφήνεις (να) (θα) σ αφήσω...

Η γυναίκα της Μακρόνησου

Πολύ καιρό τώρα ήθελα να τραβήξω φωτογραφία ένα άγαλμα στο λιμάνι του Λαυρίου ακριβώς απέναντι στην Μακρόνησο.




"Είναι η μάνα,η αδερφή,η σύζυγος,η μνηστή,του Μακρονησιώτη κρατούμενου που ατενίζει το νησί"

Πάμε για ουζάκι;;;

Εντάξει,ομολογώ!Θα προτιμούσα να είμαι εδώ :

Ή εδώ:

Ή ακόμα καλύτερα στο χωριό,στου Σαράντου ή στου Τζαννή:

Αναγκαστικά θα συμβιβαστώ μ αυτά που έχω:

Κυριακή,παρέα,μάζεμα ήλιο (ελπίζω)και ουζοκατάνυξη

Καταρχήν διαλέγουμε τοποθεσία.

Προαπαιτείται η ματιά να χάνεται στη θάλασσα
Εκεί που θα δυσκολευτούμε είναι να βρούμε ούζο "Κέφι" ή "Πιτσιλαδή" .

Προσωπικές προτιμήσεις ..αλλά περί ορέξεως...Ούζο...

Στο νησί ρέουν άφθονα.

Εδω,πρέπει να πάς σε συγκεκριμένα μαγαζιά με Μυτιληνιά προιόντα
Η επόμενη μεγαλύτερη απώλεια για τέτοιου είδους...κατανύξεις είναι οι παστές σαρδέλες Καλλονής.
Είναι ο τέλειος ουζομεζές.Ιούλιο-Αύγουστο οι σαρδέλες είναι σε καλό μέγεθος και στο νησί βρίσκονται παντού.
Η διαδικασία για το πάστωμα είναι απλή και σχετικά γρήγορη.

Το πρωί αγοράζουμε σαρδέλες απ τον ψαρά.Τις καθαρίζουμε και τους κόβουμε τα κεφάλια.Μετά σ ένα δοχείο που κλείνει κατά προτίμηση, βάζουμε λαδόκολλα ή χασαπόχαρτο.Στρώνουμε αλάτι χοντρό στον πάτο και μια στρώση σαρδέλες εναλλάξ μέχρι που να τελειώσουμε και να καλυφτούν οι σαρδέλες πλήρως απο αλάτι.Καπακώνουμε και τις αφήνουμε 8 περίπου ώρες.
Με ένα πηρούνι μετά το τέλος της διαδικασίας αφαιρούμε την ήδη ψημένη πέτσα του ψαριού ,ρίχνουμε λαδάκι πάνω και είμαστε έτοιμοι.


Οι σαρδέλες έχουν ειδικό τρόπο φαγώματος.Πιάνουμε τη σαρδέλα με τα χέρια απ την ουρά,και την σκίζουμε στη μέση και σιγά σιγά ανοίγει όλο το ψάρι στη μέση.

Η σαρδέλα έχει σκιστεί..:P

Τα υπόλοιπα εννοούνται.
Μαζί με τις σαρδέλες δένουν απόλυτα τα ξερά κουκιά (κ'τσέλια)πασπαλισμένα με μπόλικη ρίγανη και λάδι
Kαι φυσικά λαδοτύρι Μυτιλήνης ή Γραβιέρα Μυτιλήνης, συγκεκριμένα απ τον Συνεταιρισμό του Μανταμάδου

Και μια που ήρθαμε στα τυριά πάλι...(το θεματάκι με τα τυριά είναι εξάρτηση και μάλλον γονίδιο),κάπου εκεί ανάμεσα θα χώθεί και ένα πιάτο με Φέτα Μυστακέλλη...(μην μου μιλήσει κανένας για αλλεργίες έχω ανοσία)

Θαλασσινά και τυρί τί μας δίνει;;;Γαρίδες σαγανάκι.

Φυσικά γέλιο,τσιγάρο και η κατάλληλη μουσική υπόκρουση...

Και όσο θα αδειάζουν τα πην'ταρέλια και θα τσουγκρίζουν τα ποτήρια μια η ατάκα,που σμίγει και ξεχωρίζει....

Έβα παρίγια...

(εβίβες παρέα)

Ήρθε ήρθε...

και μπήκε δυναμικά....ο αγαπημένος μου Παπαστρούμφ
http://stromy.blogspot.com/

Πρωινιάτικο ξεφάντωμα

Σάββατο πρωί
Λιακάδα,αεράκι και τζιτζίκια να τραγουδάνε
Οι δουλειές του Σαββάτου ήδη έτοιμες απ την Παρασκευή.
Την προηγούμενη μέρα ο ύπνος έφτασε πολύ αργά...μετά από κάτι αναλύσεις.
Θα κοιμηθώ μέχρι αργά είπα..!!!
Και τεντώθηκα στην άπλα του διπλού κρεβατιού.
Ωσπου εκεί κατά τις πέντε στο βάθος σε καλεί η πιο γλυκειά φωνή στον κόσμο...
Συνεχίζεις ακάθεκτη-Θα τον φέρω εδώ να κοιμηθούμε αγκαλίτσα-.
Μια πείνα αχάραγη διαφοροποιεί λιγάκι τα πράγματα,αλλά μετά το "μαμ" όλα βαίνουν καλώς.
Και περνάει το πρώτο μισάωρο γλυκά ,όμορφα, αγκαλιά, με το χεράκι του στο μάγουλο και την ανάσα του στο πρόσωπο μου.
Και όλα είναι υπέροχα.
Και τα τζιτζίκια να συνεχίζουν το τραγούδι τους
Και να ...ένα κλαρίνο.
Και να και μια φωνή να στριγγλίζει...!
Και να και ο γείτονας που σφυράει....
Και "άντε" και "έλα" και "όπα"
Και η ώρα είναι ήδη για γλέντι...
8 το πρωί!!
Πάει το Σαββάτο...
Έγινε γλέντι με κλαρίνο...
Έγινε απορίες...πώς διασκεδάζει ο κόσμος μ αυτό το όργανο;;;
Πώς διασκεδάζει ο κόσμος πριν πιεί καφέ;;;
Ψυχραιμία...Πάνω απ όλα
Η ευχή σου Καντεμοσαυροταληράκο έπιασε (με τον έναν ή με τον άλλον τρόπο....)
Πιάσε κανα ούζο να πιούμε να ξυπνήσουμε....
Ξεροσφύρι και άσπρο πάτο

Σορτσάκια έξω λοιπόν!!

Χρόνια πριν.Ο Νίκος,Ο Κώστας και γω στο σπίτι αράζουμε.
Με φιλοσοφικές συζητήσεις "βάθους".
Σε όλο τους το "μήκος".
Το καλοκαίρι εκείνο που πρωτοέκαναν πάρτυ τα στριγκάκια κάτω απ το παντελόνι.
Και ρώτησα.....
"Έτσι όπως έχει εξελιχθεί η γυναικεία μόδα,σε λίγα χρόνια δεν θα χουμε τί άλλο να βγάλουμε έξω.Αφού ένα στριγγάκι έξω είναι ότι πιο σέξυ υπάρχει."
Και πετάγεται ο Κωστής....
"Νομίζεις" μου λέει....
"Πιο σεξουαλικό από ένα στριγκάκι είναι ένα καυτό σορτσάκι.Να αναδεικνύει τα ωραία πόδια από μπροστά και τις καμπύλες από πίσω(και όχι μόνο)"
Και ήταν ίδιος Αυλωνίτης στην θεική ατάκα "πωπωπω χούφφφτωστην χούφφφτωστην"
Πάρτι φέτος τα σορτσάκια Κωστή....!!
Θα στηθεί απ ότι έμαθα ειδικό περίπτερο στο Σύνταγμα απ όπου θα παρελαύνουν τα πιο καυτά "σοτρσάκια" της πόλης....
ΤΙ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
Ακόμα Ζάκυνθο είσαι;;;Τσακίσου!!!!!!
(Θα οριστείς γενικός γραμματέας)

Εμείς και οι άλλοι

Εκείνοι









εμείς






και εμείς αλλιώς


Καλημέρα με όνειρα

Τα τρένα που δεν φύγαν!!

Πάει και ο καρβουνιάρης μας...Το ταξίδι στα Δίκαια από την Αθήνα με την απλή αμαξοστοιχία 602-603 αναστέλλεται μέχρι να βρεθούν τροχοί!!
Και μέχρι το τέλος του μήνα θα ανασταλλούν και άλλα δρομολόγια αν το υπουργείο ανάπτυξης δεν βρει τροχούς!!
Και είναι ν αναρωτιέσαι τί τρέχει με τον ΟΣΕ,μια πλέον κερδοφόρα δημόσια επιχείρηση.
Τα απλά τρένα του ΟΣΕ ανεβαίνουν στη βόρεια ελλάδα με πληρότητα 120% καθημερινα και τα ΠΣΚ ο κόσμος δεν βρίσκει θέση να ταξιδέψει.
Παράλογο;;;
Δεν απαντάει (!!!άρα λογικό;;)
Ο ΟΣΕ των ταξιδιών μας ,της ταλαιπωρίας μας,των καθυστερήσεων μας,και των αποδράσεων μας ,που έχει άλλες δυο θυγατρικές(ΓΑΙΑΟΣΕ,ΕΡΓΟΣΕ,Προαστιακός)και που απ ότι φημολογείται έχει"σπάσει" σε αρκετά υποδίκτυα.Αυτό της Αθήνας-Θεσσαλονίκης και τα υπόλοιπα που έχουν δοθεί για διαχείρηση σε ιδιώτες.Και είναι να τρελαίνεσαι που ο κόσμος παρακαλάει να τελειώσουν τα έργα του ΟΣΕ για να ταξιδέψουν .
Το τμήμα Κιάτο -Τρίπολη χρόνια φτιάχνεται,
ο οδοντωτός λειτουργεί στο τμήμα Μεγάλο σπήλαιο-Καλάβρυτα,
μετά την Αλεξανδρούπολη υπάρχει μετεπιβίβαση σε λεωφορεία γιατί οι γραμμές δεν έχουν ολοκληρωθεί,
ο προαστιακός Θεσσαλονίκη-Λιτοχωρο κάθε τόσο έχει προβλήματα,
η διαδρομή Χαλκίδα Οινόη εξυπηρετείται με λεωφορεία,
ο προαστιακός της Αθήνας έχει ελάχιστα δρομολόγια σε σχέση με τη ζήτηση,και τόσα άλλα έργα που ΘΑ παραδοθούν στο κοινό κάποτε...
Σήμερα άκουσα στο ραδιόφωνο οι θυγατρικές του ΟΣΕ θα ενωθούν πάλι με τον ΟΣΕ αφήνωντας στη μέση έργα ατέλειωτα.
Και όλα οδηγούν σε μια κοινή απορία....Ο ΟΣΕ είναι ο επόμενος ΟΤΕ?
Και τώρα πώς θα πάμε στην κοιλάδα του Νέστου;;

Ημερολόγιο

ΧΑΠΑΤΑ

Αυτοφυή βρύα-λειχήνες.
Φύονται παντού,ευδοκιμούν στίς περισσότερες κλιματικές συνθήκες.Δεν αντέχουν στους παγετούς,όπου κλείνονται στα σπίτια τους με το πρώτο χιόνι,ούτε σε καύσωνες όπου εκτείθενται σε air condition.
Εδαφικές απαιτήσεις ελάχιστες.Φυτρώνουν ακόμα και στη άσφαλτο.
Όμως έχουν μεγάλες απαιτήσεις σε λίπανση.Υδρολίπανση κατα προτίμηση.Σε συγκεκριμένη ώρα κάθε μέρα.Στις 8 το βράδυ και για περίπου μια ώρα ικανοποιούν τις αυξημένες ανάγκες που έχουν στην απενεργοποίηση των εγκεφαλικών κυττάρων και την εισχώρηση σ αυτόν των απαραίτητων ιδεών και πιστεύω.Για πιο εξελιγμένες ποικιλίες ενδείκνυνται κάθε είκοσι λεπτά έκθεσης στην τηλεόραση διαφημίσεις παντός είδους(κυρίως αυτοκινήτων και δανείων).
Δίνουν καρπό κάθε τέσσερα(περίπου) χρόνια ή και νωρίτερα στις περιπτώσεις της πρωίμισης.
Έτσι έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα από καρπούς ώριμους σε ψήφο,επιθυμητού χρώματος (μπλε και πράσινου) και πολλά ευτυχισμένα πρόσωπα νίκης.
Επικίνδυνα γι αυτό το είδους φυτού είναι η μυκητολογική ασθένεια διορισμός και ανταπόδοση ψήφου που αντιμετωπίζεται όμως με μια θέση σε, ιδιωτικό τομέα για ένα εξάμηνο, ορισμένης σύμβασης.
Ο βιολογικός τους κύκλος συνεχίζεται και μετά τα τέσσερα χρόνια ακολουθώντας την ακριβώς ολόιδια διαδικασία.

Ps.
Προσοχή ζουν ανάμεσά μας

Άγια καλημέρα

Απ τα σπάργανα του ξεκίνησε όμορφα ο Ιούλης...
Ζωντανά και ανεβασμένα.
Σήμερα η μέρα επίσης όμορφη και στολισμένη σκέψεις.
Και όπως κατέβηκα απ το μετρό βλέπω απέναντι μου μια γιαγιά.Με μια γκρί ρομπίτσα ,με γκρίζα μαλλιά ,σαν να βγήκε απ το χωριό μου.Και κτάταγε ένα ποτηράκι νερό σε πλαστικό ποτήρι διάφανο.Με κοίταγε επίμονα....
Την κοίταξα χαμογελώντας.
Ορίστε μου λέει...
-Σκέφτηκα διάφορα.(Για να πιώ;;Για να δροσιστώ;;)-
Αγιασμός είναι μου λέει,ρίξε στα μαλλιά σου.
Μετά θυμήθηκα οτι απέναντι έχει εκκλησάκι,και οτι σήμερα είναι πρωτομηνιά.
Και ανεξάρτητα με το τί πιστεύω εγώ, και τί δεν πιστεύω για αγιασμούς θεούς και εκκλησίες, η γιαγιά, μου έβαψε τη μέρα ανθρώπινη και της φόρεσε και γαρούφαλο στο πέτο.Με μια απλή καλημέρα.Με μια απλή κίνηση.Σαν στο χωριό.
Καλήμέρα λοιπόν.....
Άγια Καλημέρα...